Comparison of dietary fiber values between two varieties of cowpea (Vigna Unguiculata L. WALP) of Venezuela, using chemical and enzymatic gravimetric methods / Comparación de valores de fibra dietética en dos variedades de Cowpea(Vigna Unguiculata L. WALP) de Venezuela, usando métodos químicos y enzimáticos gravimétricos

Two varieties of uncooked beans Vigna unguiculata ("Unare"and "Tuy") analyzed by proximate analysis showed values of proteins, fats, carbohydrates and ash very similar between the varieties of "Unary" and "Tuy". The chemical-gravimetric method to quantify the neutral detergent fiber (NDF) showed the highest value for the variety "Tuy" (35.3 percent) compared to "Unary" (27.1 percent). The enzymatic-gravimetric method Hellendoorn showed that the values of non-carbohydrate available for the varieties "Tuy" (15.5 percent) and "Unare" (21.7 percent) were lower than those from the NDF method. The enzymatic-gravimetric method of Prosky, showed that the variety "Tuy" had values of insoluble dietary fiber(IDF) (15.4 percent) and total dietary fiber (SDF + IDF) (16.1 percent) higher than the variety "Unare." In conclusion, Prosky's method seems to be the most suitable for quantifying DF in the analyzed samples. More research is needed to clarify the validity of the quantification of DF.

Dos variedades de fríjol crudo Vigna unguiculata ("Unare" y "Tuy") analizadas mediante un análisis proximal mostró valores de proteínas, grasas, hidratos de carbono y cenizas muy similares entre las variedades "Unare" y "Tuy". El método químico-gravimétrico para cuantificar la fibra detergente neutro (FDN) produjo el mayor valor para la variedad "Tuy" (35,3 por ciento) en relación a "Unare" (27,1 por ciento). El método enzimático-gravimétrico Hellendoorn mostró que los valores de hidratos de carbono no-disponibles de las variedades "Tuy" (15,5 por ciento) y "Unare", (21,7 por ciento) eran menores a los obtenidos con el método FDN. El método enzimático-gravimétrico Prosky arrojó valores de fibra dietética insoluble (FDI) (15,4 por ciento) y fibra dietética total (16,1 por ciento) de la variedad "Tuy" superiores a la variedad "Unare". En conclusión el método de Prosky parece ser el más indicado en la cuantificación de DF de estas muestras. Mayor información es requerida para poder precisar la validez de la cuantificación de DF.

Composição gravimétrica de resíduos sólidos aterrados / Gravimetric composition of solid waste landfill

A composição gravimétrica de um aterro de resíduos sólidos (RS) é uma informação básica para o monitoramento e avaliação de projetos ambientais. A obtenção dessa informação é dificultada pela inexistência de procedimentos padrões de amostragem, pela heterogeneidade dos RS e pela forma de disposição desses resíduos ou tipo de aterro, entre outros fatores. Esse trabalho teve como objetivo determinar se há diferença entre a composição gravimétrica de materiais aterrados em um lixão e em um aterro controlado, além de avaliar se essa composição varia com a profundidade de amostragem. Constatou-se pouca diferença na composição gravimétrica dos RS entre os aterros. No aterro controlado predominou a massa pastosa (41,2 por cento), enquanto que no lixão houve maior teor de plástico filme (35,0 por cento). A composição dos resíduos aterrados não variou com a profundidade de amostragem.

The gravimetric composition of solid waste (SW) landfill is basic information for environmental monitoring and projects evaluation. The lack of standard procedures for sampling, the inherent heterogeneity of SW and the different disposal techniques of such wastes or type of landfill, among other factors, have imposed certain limitations to obtain data about landfill gravimetric composition. The objective of this work was to evaluate the difference between the gravimetric composition of SW collected from an open dump and from a controlled landfill and to evaluate if this composition changes with depth of sampling. There was little difference between the SW collected in the two types of landfills. In the controlled landfill pasted mass (41,2 percent) was the major component, while in the open dump the plastic film (35,0 percent) was the most common material. The SW composition did not change with the sampling depth.

Medida de la concentración urinaria: densidad vs osmolalidad / Measurement of urinary concentration: density vs osmolality

Tanto la densidad como la osmolalidad urinaria nos proporcionan información acerca de la capacidad del riñón para diluir y concentrar la orina. Lo ideal sería utilizar siempre la osmolalidad, pues nos ofrece una medida más exacta que la densidad, debido a que esta última se ve afectada por el número de partículas, así como por la masa molecular a diferencia de la primera que sólo se afecta por el número de moléculas; pero debido a que la determinación de la densidad es más fácil y práctica, ésta es, generalmente, la que más se utiliza. En esta revisión se describe cada una de las técnicas que más se emplean o se han empleado en la determinación de la densidad, así como la comparación entre ellas, interferencias más significativas y su relación con la osmolalidad, considerado el parámetro "gold standard" (AU)